Tanto en la dieta de los más pequeños, como en la de los adultos, es importante la ingesta energética total y de macronutrientes (proteínas, hidratos de carbono y grasas) para un correcto desarrollo, pero no debemos olvidar los micronutrientes (vitaminas y minerales) que son esenciales para llevar a cabo numerosos procesos vitales, y la mayoría deben ser aportados por la dieta. Una dieta equilibrada es aquella que aporta las cantidades suficientes de todos los nutrientes esenciales [1].
Requerimientos nutricionales
La infancia es una época de muy rápido crecimiento en la que los requerimientos de nutrientes son elevados, por lo que es importante mantener una dieta rica en alimentos de alta densidad de nutrientes, garantizando el aporte de vitaminas y minerales que el niño necesita para su correcto desarrollo [1].
El Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha actualizado en el 2019 las Ingestas Nutricionales de Referencia (INR) de energía y nutrientes para la población española a partir de la revisión de los valores de referencia de otros países y organismos internacionales. A continuación, se detallan para las vitaminas y minerales [2].
A) Vitaminas
| Vitaminas | 0-6 meses | 7-12 meses | 1-3 años |
| Vitamina A (μg/día) | 400 | 400 | 350 |
| Vitamina B1 (Tiamina) (mg/día) | 0,2 | 0,3 | 0,5 |
| Vitamina B2 (Riboflavina) (mg/día) | 0,4 | 0,4 | 0,6 |
| Vitamina B3 (Niacina) (mg/día) | 3 | 5 | 7 |
| Vitamina B5 (Ácido pantoténico) (mg/día) | 1,7 | 2,2 | 3,5 |
| Vitamina B6 (Piridoxina) (mg/día) | 0,2 | 0,3 | 0,6 |
| Vitamina B9 (Folato) (μg/día) | 65 | 80 | 120 |
| Vitamina B12 (Cobalamina) (μg/día) | 0,4 | 0,8 | 0,9 |
| Biotina (μg/día) | 5 | 6 | 12,5 |
| Vitamina C (mg/día) | 35 | 30 | 30 |
| Vitamina D (μg/día) | 10 | 10 | 10 |
| Vitamina E (α-Tocoferol) (mg/día) | 4 | 5 | 6 |
| Vitamina K (μg/día) | 5 | 10 | 25 |
- B) Minerales
| Minerales | 0-6 meses | 7-12 meses | 1-3 años |
| Calcio (mg/día) | 300 | 400 | 600 |
| Cloro (mg/día) | 180 | 450 | 1000 |
| Cobre (mg/día) | 0,3 | 0,3 | 0,4 |
| Flúor (mg/día) | 0,25 | 0,5 | 0,7 |
| Fósforo (mg/día) | 120 | 275 | 460 |
| Hierro (mg/día) | 4,3 | 8 | 8 |
| Iodo (μg/día) | 70 | 80 | 90 |
| Magnesio (mg/día) | 40 | 75 | 85 |
| Manganeso (mg/día) | 0,003 | 0,6 | 1,2 |
| Molibdeno (μg/día) | 2 | 10 | 17 |
| Potasio (mg/día) | 400 | 700 | 1100 |
| Selenio (μg/día) | 12 | 15 | 19 |
| Sodio (mg/día) | 120 | 200 | 700 |
| Zinc (mg/día) | 2,8 | 3 | 4,1 |
¿Cómo cubrir estos requerimientos?
Durante los primeros seis meses de vida, la alimentación exclusiva con leche materna cubre todos los requerimientos nutricionales. Aporta ventajas nutricionales, inmunológicas, psicológicas y económicas [3] [4].
A partir de los 6 meses aproximadamente, y siempre que el profesional de la salud así lo haya pautado, se comenzará con la alimentación complementaria. Ésta debe incluir gradual y progresivamente diferentes alimentos, que tendrán que ser variados y equilibrados dependiendo de la edad del pequeño, para que cubran todos sus requerimientos de nutrientes y se deberá complementar con leche materna. En el caso de usar fórmulas de continuación como parte de esta dieta diversificada, y siempre a partir de los 6 meses, los bebés también recibirán un aporte adecuado de vitaminas y minerales, ya que, la legislación europea establece cantidades mínimas y máximas que deberán incluir estas fórmulas.
En cualquier caso, el profesional de la salud te aconsejará sobre la alimentación del bebé y te indicará si hay que suplementar con algún micronutriente, como podría ser el caso de la vitamina D, sobre todo, hasta los 12 meses de edad [5].
En resumen…
Los hábitos alimentarios durante la infancia ayudan en el aporte correcto de las vitaminas y minerales e influyen enormemente en las preferencias y prácticas dietéticas de la edad adulta. La educación nutricional es clave para la promoción de estos hábitos [1].
En este contexto, la industria de alimentación y productos infantiles cuenta con equipos de expertos en salud que trabajan en el desarrollo de productos con una composición que proporciona los nutrientes necesarios para el correcto desarrollo del bebé en cada una de sus etapas.
AVISO IMPORTANTE: La lactancia materna es el mejor alimento para el bebé. Te recomendamos que consultes con un profesional de la salud sobe el cuidado y la alimentación de tu hijo.
[1] Rodríguez Palmero M. Ingesta de minerales y vitaminas en la población infantil. Offarm. 2001; 20(11): 90-95. Disponible en: https://www.elsevier.es/es-revista-offarm-4-articulo-ingesta-minerales-vitaminas-poblacion-infantil-13023370
[2] Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN). Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) sobre Ingestas Nutricionales de Referencia para la población española. Revista del comité científico nº29 (43-68). 2019. Disponible en: https://www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_comite/INR.pdf
[3] Lázaro Almarza A, Martín Martínez B. Alimentación del lactante sano. Asociación Española de Pediatría (AEP). Disponible en: https://www.aeped.es/sites/default/files/documentos/alimentacion_lactante.pdf
[4] Herrera HM., Machado L. Villalobos D. Nutrición en recién nacidos a término y en niños de 1 a 6 meses. Archivos venezolanos de puericultura y pediatría 2013; 76 (3):119 – 127. Disponible en: http://ve.scielo.org/pdf/avpp/v76n3/art07.pdf
[5] Manzano S, Rodriguez B, Piñeiro R, Nuñez E, Escrig R, Cabrera L, Calvo C. Anexo 1: Utilización de vitamina D en pediatría. Asociación Española de Pediatría (AEP). Comité de Medicamentos (CM). 26 de marzo de 2019. Disponible en: https://www.aeped.es/sites/default/files/documentos/anexo_1._vitamina_d.pdf
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